Krustenbraten – einfach und lecker! Auf meiner neuen Rotisserie von CS-Trading musste ich direkt einen Krustenbraten auf meinem Weber 57 GBS Kugelgrill ausprobieren. Zutaten: Krustenbraten aus der Schulter(1,3kg) Salz Wasser Memphis Rub Zubereitung: Ich habe die Schwarte vom Schweinekrustenbraten rautenförmig eingeschnitten und für 4 Stunden in ein Salzwasserbad (bei mir waren es auf […]
Viel Hitze hilft viel? Nee – nicht immer 🙂 Aber in diesem Fall schon! Überall findet man Posts im Internet über Beefer, eigenbauten etc – die haben auch alle ihre Daseinsberechtigung. ABER Es geht auch ähnlich gut mit weniger kostspieligen Geräten. Ihr braucht dazu lediglich Kohle und einen Anzündkamin. Schaut euch […]
Testbericht zu JimBeam Bourbon Spareribs Erst probieren, dann darüber schreiben… Bis heute bin ich immer wieder an den JimBeam Spareribs vorbei in die Getränkeabteilung und habe mir ne Flasche JimBeam gekauft. Heute habe ich mir die Spareribs mit nach Hause genommen. Wer jetzt an JimBeam, USA, Kentucky, BBQ denkt – der wird […]
Kaufemfpfehlung „SousVide Stick“ AngebotBestseller Nr. 1 Unold Sous Vide Stick, Garer, Vakuumgaren, 1300 Watt, 58905 169,99 EUR 148,00 EUR jetzt kaufen Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten Bestseller Nr. 2 Klarstein Tastemaker Compact Vakuumgarer Sous-Vide-Garer Edelstahl 12 l/min Pump ab 169,99 EUR jetzt kaufen Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten AngebotBestseller […]
Tahini Bei vielen arabischen Gerichten benötigt man immerwieder Tahin, Tahini oder Sesampaste, nachdem ich mal wieder REWE und EDEKA unsicher gemacht habe und keine Sesampaste finden konnte, habe ich mich kurzfristig entschlossen Tahini selber zu machen. Zutaten: – 1 Pfanne – 200g Sesamsaat / Sesamsamen – 20g Sesamöl – 30g Sonnenblumenöl – […]
Rinder-Tafelspitz – in meinen Augen eins der schönsten Stücke vom Rind. (Der Tafelspitz, Rosenspitz oder Schwanzstück ist ein Teilstück aus der Hüfte vom Rind) In unserem Bio-Rindfleisch-Paket vom Bauern um die Ecke habe ich ein schönes Stück Tafelspitz gefunden und mir war klar, daraus machen wir mal wieder ein Baguette. […]
Am letzten Wochenende haben wir auf dem Bear Family (Shop, Facebook) Festival im 2. Jahr in Folge unser BBQ gemacht. In diesem Jahr, hatten wir von Freitag auf Samstag um 3 Uhr morgens ein Problem, welches wir so bisher noch nie gehabt haben und es auch nicht wieder haben möchten. Wir […]
Sprich nicht schlecht über Dinge die Du selbst nicht probiert hast, haben Sie gesagt… Ich habe es getan… Ich habe die Dr.Oetker „Die Ofenfrische“ Jubiläums-Pizza BBQ Pulled Pork (süß-pikant) probiert… Tja was soll ich dazu sagen… Das Fleisch schmeckt man kaum raus und die süß-pikante „BBQ Sauce“ schmeckt wie die […]
Unser neues Rezeptvideo Armadillo Eggs – Italian-Style ist endlich fertig. Hier findet Ihr die Zutaten und unser Rezeptvideo. Hackmischung: – 750g Rinderhack – 2 Eier – 2-3 EL Senf – Salz & Pfeffer – 125g Parmesan Füllung: – 7 Eiertomaten (oder Romatomaten) – 3 Mozzarella 375g – 120g Pininenkerne – […]
In nicht mal mehr 4 Wochen geht die Fussball-Europameisterschaft los und die Grills werden vorm Spiel und nach dem Spiel wieder glühen 🙂 Ich habe Euch mal meine persönliche EM-Grill-Gadget Bestseller Liste zusammengestellt: Lasst die Spiele beginnen und die Grills glühen oder die Smoker qualmen 🙂
Das richtige Grillthermometer zu finden ist nicht immer so einfach. Als erstes musst Du dir die Frage stellen, was soll das Thermometer können und wo und wie soll sein Einsatzgebiet sein. Die Preise starten bei 5 EUR und Enden irgendwo bei 400 EUR für ein Thermometer. Fragen die Du dir […]
Der Lieblingsburger von meiner Frau: Rindfleischburger mit Rotweinzwiebeln und Gorgonzola. In der Zeit wo der Gasgrill sich selber auf Temperatur bringt habe ich die Rindfleischburger, die Zwiebeln un den Gorgonzola vorbereitet. Dazu habe ich mich noch für einen schönen Dornfelder Rotwein entschieden. Neben braunem Zucker habe ich noch Salz, Pfeffer […]
Bilder sprechen mehr als Worte. Die Zutaten sollten klar sein 🙂 Grünkohl, Kassler, Kohlwurst und Grützwurst – das ganze einfach wie auf den Bilder zu erkennen zu einem Burger formen und genießen 🙂 Guten Appetit. [ngg_images source=“galleries“ container_ids=“3″ display_type=“photocrati-nextgen_basic_slideshow“ gallery_width=“600″ gallery_height=“400″ cycle_effect=“fade“ cycle_interval=“10″ show_thumbnail_link=“1″ thumbnail_link_text=“[Show thumbnails]“ ID=“216″ order_by=“sortorder“ order_direction=“ASC“ returns=“included“ […]
Zutaten: 2kg Schweinenacken 4 Gemüsezwiebeln Lieblings BBQ Sauce(n) Zuckerrübensirup, Honig oder ähnliches 400g Bacon 200g gewürfelter Speck BBQ Gewürz nach Wahl (in diesem Rezept Magic Dust) Zubereitung: Das Fleisch in 1-2cm dicke Scheiben schneiden und die Zwiebeln grob schneiden. Den Dutch einfetten und mit 300g Bacon den Boden auslegen. Bacon […]
Über eineinhalb Jahre bin ich bei REWE am PULLED PORK vorbeigegangen – habe mich jedes Mal gefragt, wer so etwas kauft… Heute war es dann soweit. Ich kam nicht daran vorbei. Ich dachte mir, wenn sich das Produkt so lange im REWE-Markt hält, dann wird es ja auch gekauft. Also […]