Rinder-Tafelspitz Baguette

Rinder-Tafelspitz – in meinen Augen eins der schönsten Stücke vom Rind.

(Der Tafelspitz, Rosenspitz oder Schwanzstück ist ein Teilstück aus der Hüfte vom Rind)
In unserem Bio-Rindfleisch-Paket vom Bauern um die Ecke habe ich ein schönes Stück Tafelspitz gefunden und mir war klar, daraus machen wir mal wieder ein Baguette. Gesagt getan – meine Frau hat sich um ein Baguette-Brot gekümmert und ich um den Rest.

Zutaten:

  • Tafelspitz
  • Salat (gemischt)
  • Tomaten
  • Zwiebeln
  • frisch gehobelter Parmesan
  • Salz, Pfeffer
  • BBQ Sauce

Zubereitung

Während das Baguette-Brot im Backofen aufgebacken wird und die Zwiebeln sowie Tomaten in Ringe geschnitten werden, habe ich meinen Weber Kugelgrill für indirektes Grillen vorbereitet.
Der Tafelspitz wird direkt von beiden Seiten schön kross angegrillt – dann in die indirekte Zone und an der dünnen Stelle bis zu einer Kerntemperatur von 61° gegart.  Meine Frau mag das Fleisch lieber durch als Medium.

Nach ca. 20 Minuten war das Fleisch bei der gewünschten Temperatur und wurde vom Grill auf ein Holzbrett gelegt und für ca. 5-7 Minuten in Ruhe gelassen.

Während der Ruhephase wurde das Baguette-Brot halbiert und aufgeschnitten und mit unserer Lieblings-BBQ-Sauce bestrichen, darauf dann der gemischte Salat (Feld-, Rucola- und Roma-Salat), die Tomaten und die Zwiebeln.

Das Fleisch habe ich dann in dünne Streifen gegen die Faser aufgeschnitten und auf dem Gemüsebett verteilt.

Neben Salz und Pfeffer kam jetzt noch der gehobelte Parmesankäse auf das Fleisch.
Baguette-Brotdeckel drauf und fertig ist das Tafelspitz-Baguette.

Ne schnelle Nummer die einfach immer und immer wieder extrem lecker ist.

Aber schaut einfach selbst in der Bildergalerie.

Dieses Rezept solltet Ihr unbedingt ausprobieren.
Einfach, schnell und lecker ? Guten Appetit.

Weber Kugelgrill:

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  • 【Intelligente APP-Alarmfunktion】 Die kostenlose App "Easy BBQ" passt perfekt zu Ihrem Gerät für iOS- und Android-Versionen und koppelt Ihr Telefon über Bluetooth mit dem Gerät. Wenn Ihr Fleisch mit dem von Ihnen festgelegten Fertigstellungsgrad fertig ist, wird die App angezeigt Erinnern Sie sich daran, dass Sie sich niemals Sorgen machen müssen, wenn Sie zu viel oder zu wenig kochen.
  • 【Bis zu vier Sonden】: Digitale Vier-Sonden zur Überwachung des Fleischthermometers, die mühelos mehr als eine Temperatur von Lebensmitteln nachverfolgen, ermöglichen es 50 Metern, den Echtzeitstatus Ihres Lebensmittels auf Ihrem Telefon abzulesen. Temperaturmessbereich von 32 ° F bis 572 ° F. Mit 6 verschiedenen farblich markierten Sonden können Sie sofort verschiedene Fleischsorten ablesen.
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  • 【Alarm modus】: Maximum Temperatur; Countdown Alarm; Alarm bei unterbrochener Bluetooth Verbindung; Der Intervall des Alarmes kann auf folgende Zeiten eingestellt werden: 5min / 10 min / 15 min, bis zu 60 min; Der Alarm kann wahlweise als Ton oder Vibration eingestellt werden.
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  • UMWELTFREUNDLICH - Giftstofffrei, KEINE Lacke, KEINE Farbstoffe. Bei jedem Schnitt auf dem Brett wird Gerbsäure freigesetzt, was antibakteriell wirkt und die Entstehung der Keime auf natürliche Weise vorbeugt.
SaleBestseller Nr. 2
Blumtal Schneidebrett aus 100% Bambus - antiseptisches Holz-Brett mit Saftrille, Holz-Brettchen, 45x30x2cm
  • SCHNEIDEBRETT: AUS 100% BAMBUS: Küchenarbeit war noch nie so hygienisch! Bambus ist antiseptisch und hat eine dichte Zellstruktur - das macht die Blumtal Holzbretter super langlebig!
  • ANTIBAKTERIELL: Die antiseptischen Eigenschaften des Schneidbrett verhindern unkontrollierte Bakterienbildung - so auch geeignet als Frühstücksbrettchen, großes Servierbrett oder Tranchierbrett.
  • KLINGENSCHONENDE OBERFLÄCHE: Die Oberfläche des Brettchen ist dank des robusten Bambus hart und klingenschonend. So bleibt die Schneide der Küchen-Messer scharf.
  • MIT SAFTRILLE: In der umlaufenden Rille des cutting board sammeln sich Flüssigkeiten und kleine Essensreste - vergiss also das mühsame Saubermachen danach!
  • LEICHTE REINIGUNG, MIT PFLEGEANLEITUNG: Das Bambus Holzschneidebrett ist leicht von Hand zu reinigen. Dem Küchenbrett liegt eine Pflegeanleitung bei.
SaleBestseller Nr. 3
LARHN Hochwertige Schneidebretter Holz - 3 Extra Dickes Bambus Schneidebrett Set - FSC und LFGB zertifiziert - Verwenden Sie als Küchen-bretter, Frühstücksbrettchen, Brotbretter und Servierbretter
  • ROBUST UND LANGLEBIG - Jedes Schneidebrett Holz ist 1,5 cm dick mit Massiv-holzschichten, wobei die natürliche Maserung des Holzes in verschiedenen Richtungen für zusätzliche Festigkeit verwendet wird. Diese Bretter biegen oder brechen nicht wie dünne Holzbrettchen.
  • AUS NATUR, UMWELTFREUNDLICHER BAMBUS - Besser als Glas oder Kunststoff ist Bambu organisch, strapazierfähig, leicht zu waschen, antibakteriell und messerfreundlich. Wir haben nur Bambus aus Quellen verwendet, die als nachhaltig zertifiziert sind. Unsere brettchen wurden ausgiebig getestet, um alle Lebensmittel sicher zu verwenden.
  • 3 GRÖSSEN, MEHRZWECK - (Groß: 33x22 cm, Mittel: 28x22 cm, Klein: 22x15 cm). Verwendung als Brett zum Schneiden von Fleisch, Gemüse und Obst, Brotbrett, Frühstücksbrett, Käse-Schneidebrett oder Servierbrett.
  • OPTIONALE RUTSCHFEST FÜßE UND EINFACHE LAGERUNG - Vollständig reversibel oder fügen Sie die mitgelieferten rutschfesten Füße hinzu. Glatte Lochausschnitte sorgen für ein einfaches Aufhängen in der Küche und mehr Platz als ein Griff. Kein Halter oder ständer erforderlich.
  • KAUFEN OHNE RISIKO - Für jedes Set gibt es eine 30-tägige Zufriedenheitsgarantie und eine internationale Garantie von 3 Jahren.
Bestseller Nr. 4
Premium Schneidebrett aus Bio Bambus von Harcas. XL-Schneidebrett 45cm x 30cm x 2cm. Ideal für Fleisch, Gemüse und Käse. Professionell, langlebig und widerstandsfähig. Mit Saftrille
  • BESONDERS LANGLEBIG, WIDERSTANDSFÄHIG, ANSPRECHEND, VIELSEITIG und LEICHT aus 100% Bio-Bambus. Das ideale Geschenk für Hochzeiten, Geburtstage, Weihnachten, als Geschenk zum Umzug, für frischgebackene Rentner oder einfach für leidenschaftliche Köche.
  • NATÜRLICH ANTIBAKTERIELL. Bambus ist von Natur aus porenfrei und antibakteriell. Er ist zudem sehr leicht zu reinigen. Anders als andere hölzerne Schneidebretter, absorbiert das Bambus-Schneidebrett von Harcas nur sehr wenig Flüssigkeit, sodass sich keine Gerüche oder Flecken bilden, die dafür sorgen, dass es schneller brechen, sich verbiegen oder einen ungewünschten Geruch annehmen kann.
  • WIR VERWENDEN BAMBUS. Viele entscheiden sich für Bambus-Schneidebretter, da diese besonders UMWELTFREUNDLICH sind. Anders als Bäume, können Bambuswälder innerhalb von 3 bis 5 Jahren nachwachsen. Im Gegensatz zu Kunststoff, ist Bambus zudem biologisch abbaubar, nachhaltig und eine erneuerbare Quelle, die KEINE CHEMIKALIEN zum Anbau und zur Ernte benötigt.
  • LANGLEBIG. Ja, das Harcas Bambus-Schneidebrett ist sehr viel langlebiger, als die meisten Schneidebretter in niedriger Qualität. Unser Bambus-Schneidebrett ist zudem leichter als die meisten hölzernen Bretter, gleichzeitig aber HART & WIEDERSTANDSFÄHIG. Hinzu kommt, dass Bambus ganze 19% härter als Ahorn ist. Es ist daher dicht genug, zum sicheren Schneiden, aber gleichzeitig weich genug, um Ihr Messer nicht zu beschädigen. Hergestellt für Profi- und Hobby-Köche.
  • INKLUSIVE 365 TAGE GARANTIE & 30 Tage 100% GELD-ZURÜCK-GARANTIE. Wir sind davon überzeugt, dass es sich um eines der besten Schneidebretter auf dem Markt handelt und bieten Ihnen daher eine hervorragende Garantie an.
Bestseller Nr. 5
SKY LIGHT Schneidebrett Holz Premium Dickes Hackbrett aus Akazienholz antiseptisches Holz-Brett Mit Saftrille 38x25x2.5cm Langlebig Brotbrett, Küchen-bretter, Frühstücksbrettchen und Servierbretter
  • Praktische Küchenhilfe: SKY LIGHT Schneidebrett kann beidseitig verwendet werden, einseitig mit Saftrille, leicht zu schneidende saftige Lebensmittel wie Obst oder Gemüse. Unser Schneidebrett bietet zwei Größen, mittel für 380 * 250 * 25mm, groß für 420 * 330 * 25mm. Verschieden trifft unterschiedliche Bedingung, mittlere Größe wird als Housewarminggeschenk, tragbares Schneidebrett für dekorative Nachtischteller empfohlen.
  • Umweltfreundliches Akazienholz (ACACIA): Akazienholz ist ein natürliches Holz mit einer Dichte von 0,91-1,05 / cm3, das Ihre Klinge besser und stabiler schützt als andere Schneidbretter. Dieses Schneidebrett verwendet nur Holzherz aus Naturholz, bestaunt die einzigartige Textur und das Muster und spürt die Kraft des wachsenden grünen Waldes.
  • Haltbar: 25mm dickes Akazienholz, das starken Schlägen, Hacken und Einweichen standhält, sich nicht verzieht oder splittert und haltbarer ist als die meisten Markenschneidbretter. Pflegeleicht, nach Gebrauch mit warmem Wasser oder Reinigungsmittel reinigen, nicht geeigenet für Spülmaschine.
  • Mehr als Schneidebretter: Verdeckte Griffe an beiden Seiten, praktisch für Schneidebretter als Teller, als Tablett für Käse, Brot usw. Ein warmes Geschenk für Hochzeiten, Verlobungen, Geburtstage, Jahrestage und besondere Feiertage.
  • Lebenslange Garantie: Eine lebenslange Garantie und eine 30-tägige 100% Geld-zurück-Garantie. Wir glauben, dass dies eines der besten Schneidebretter auf dem Markt ist und geben Ihnen daher zuversichtlich eine hervorragende Garantie.
SaleBestseller Nr. 6
WMF Schneidebrett Bambus natur, 45 x 30 x 1,9 cm, Holzbrett groß - Tranchierbrett mit Saftrille - Küchenbrett klingenschonend
  • Inhalt: 1x Schneidebrett Bambus L (45 x 30 x 1,9 cm) - Artikelnummer: 1886889990
  • Klingenschonend: da Bambus weicher ist als der Klingenstahl, bietet dieses Schneidbrett eine nachgiebige und somit klingenschonende Unterlage für jegliche Art von Schneidarbeiten
  • Multifunktional: durch die Saftrille dient das Küchenbrett als Tranchierbrett. Generell ist das Schneidbrett beidseitig nutzbar, die eine Seite z.B. für Fleisch und Fisch, die andere Seite für Gemüse. Pflege: Handwäsche
  • 3 Größen: Das kleine Brett eigent sich für alle schnellen Schneidearbeiten (Vesperbrett), auf dem mittelgroßen kann Gemüse, Fleisch oder Brot geschnitten werden, das große dient auch als Servierbrett
  • Pflege: das Bambus Schneidbrett sollte nach Gebrauch nur mit einem feuchten Tuch und etwas Spülmittel gereinigt werden
Bestseller Nr. 7
PIETVOSS Premium Schneidebrett 44,5cm x 30cm x 2,3cm Gross - Küchenbrett mit Auffangschale - hochwertiges Bambus Holz - Schneidbrett
  • SCHNELLER KOCHEN – Durch 3 praktische Abteile kannst Du Geschnittenes direkt beiseite schieben und weiterarbeiten. Das Holzbrett eignet sich perfekt zum servieren von Käse, Wurst, Oliven, …
  • KOMFORTABEL UND SAUBER – Die XXL Schneidefläche ist perfekt zum Verarbeiten von grosses Fleisch oder Obst. Das Cutting Board kann beidseitig verwendet werden. Die umlaufende Saftrille hält Deine Küche sauber.
  • EXTRA DICK – Das Chopping Board ist 2,3cm dick und lässt sich mehrfach abschleifen. Das Schneidebrett Holz ist antibakteriell und klingenschonend.
  • SICHERER HALT Das mehrschichtige Material unserer Schneidebretter ist besonders formstabil und liegt satt auf der Oberfläche auf. Das Material ist vorgeschliffen und lebensmittel echt vorgeölt.
  • NACHHALTIG - Für jeden verkauften Artikel wird über unseren Partner Eden Projects von lokalen Dorfbewohnern ein Baum gepflanzt. Lege jetzt Deine Schutzhülle in den Einkaufswagen und setze ein Zeichen für den Umweltschutz!
Bestseller Nr. 8
EYEPOWER 3cm Dickes XL Schneidebrett 50x35cm Bambus Holz Schneidbrett Holzbrett
  • EXTRA GROßES BAMBUS BRETT - Ideal in der Küche zum Schneiden von Brot, Obst, Gemüse oder Fleisch. Groß genug als Servierbrett für Vorspeisen, als Steak-Brett beim Grillen oder Holz-Brett für Lachs.
  • 100% BAMBOO - ANTIBAKTERIELL, HYGIENISCH & MESSERSCHONEND - Ein Kochbrett aus Bambus-Holz ist von Natur aus anti-bakteriell. Das dichte Material ist extra stark: Einfach das perfekte Küchenbrett.
  • MIT ABSTAND DAS BESTE FÜR IHR MESSER - Unser Holzschneidebrett sieht nicht nur gut aus! Ein Chopping Board aus Bambus ist extra hart, aber weicher als Stahlklingen. So bleiben Ihre Messer lange scharf.
  • BESONDERS STABIL & STANDFEST – Nie wieder Wackeln oder Rutschen: Die 2,6 kg schwere Holzplatte hält so einiges aus. Als Tranchierbrett zuhause & Hack-Brett beim Camping - damit kochen Sie in Sicherheit!
  • KRÄUTERHACKEN ODER GRILLFEST - Alles mit einem Schneide Brett. Rutschfest & pflegeleicht: Die 2-seitige Holzplatte ist ca. 50 x 35 x 3 cm gross. Danach einfach mit Spülmittel reinigen - fertig!
SaleBestseller Nr. 9
WMF Schneidebrett, XL 40 x 32 cm x 4 cm, Holz, Akazienholz, klingenschonend, große Arbeitsfläche, Stirnholzoptik
  • Inhalt: 1x Schneidebrett XL (40 x 32 x 4 cm) aus Akazienholz - Artikelnummer: 1879984500
  • Klingenschonend: Da Holz weicher ist als der Klingenstahl, bietet dieses Hackbrett eine nachgiebige und somit klingenschonende Unterlage für jegliche Art von Hack- und Schneidearbeiten
  • Das Holz-Schneidbrett ist sehr massiv (4 cm Dicke), groß und schwer, sodass es auch für gröbste Arbeiten eine standhafte und sichere Grundlage bietet
  • Dank der großen komfortablen Arbeitsfläche können mehrere Zutaten gleichzeitig vorbereitet werden, ohne dass der Platz auf den Schneidebrett ausgeht
  • Gummierte Füße versprechen einen sicheren Halt beim Schneiden, Hacken oder Filetieren. Durch das stilvolle Design kann das Brett auch zum Servieren am Tisch verwendet werden
Bestseller Nr. 10
Minuma Bambus Schneidebrett Tranchierbrett | 40 x 30 cm | Holzschneidebrett mit Saftrille und klingenschonend - Natur für die Küche, robust und hochwertig
  • Material: Das Schneidebrett wurde aus hochwertigem Bambus gefertigt | Die praktische Saftrille verhindert ein Auslaufen von Flüssigkeiten beim Schneiden und tranchieren | Die Rückseite des Holzbrettes ist komplett glatt und eignet sich auch hervorragend zum Servieren von Speisen
  • Abmessungen: 40 x 30 x ca. 2 cm | Das perfekte Utensil für die moderne Küche | Angenehme Größe, robust und langlebig
  • Klingenschonend: Das Bambusbrett bietet eine messerschonende Unterlage für jegliche Art von Schneidearbeiten, da Bambus weicher ist als der Klingenstahl
  • Pflegehinweis: Das Küchenbrett bitte nur von Hand reinigen | Nicht für die Spülmaschine geeignet
  • Ein Naturprodukt aus umweltfreundlichem Material

Letzte Aktualisierung am 9.12.2022 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

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