Fisch

Pulpo – Kraken – Tintenfisch vom Grill

Am Wochenende gabe es bei uns zum ersten Mal Pulpo. Natürlich vom Grill 🙂 Zubereitung: Der Pulpo wurde war bereits ausgenommen, ich musste lediglich sein Beißwerkzeug (Scheren) unten aus der Mitte entfernen. Danach kam der Pulpo mit etwas Gemüse (Karotten, Zwiebeln und Loorbeerblätter) und einem kleinen Schuss Rotwein ins Vakuum. […]

BEEF! LUXUS-LACHS BOX von der Holzplanke

Zum ersten Mal haben wir Fisch online bestellt. Da wir uns wie viele andere auch nicht sicher gewesen sind, haben wir uns für einen lokalen Online-Versender entschieden, der den Fisch tatsächlich frisch und nicht TK verschickt. Wir hatten zwar gelesen, dass die mit einem eigenem Lieferservice arbeiten, allerdings hatte ich […]

Lachs auf Axtschlag Räucherbrett mit grünem Spargel

Heute zeigt euch Sigmar wie Ihr Lachs auf der Holzplanke von Axtschlag und grünem Spargel auf dem Allgrill Chef Gasgrill zubereitet. Zutaten: Grüner Spargel Lachsfilet Senf Bio Zitrone Olivenöl Knoblauch Zwiebelpulver Salz Pfeffer Honig Parmesan Wir starten mit der Marinade für den Lachs und Spargel. Dafür reibt Ihr die Schale […]