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Testberichte

Aufbau vom Allgrill CHEF Gasgrill

Bewerte diesen Beitrag [Gesamt: 0 Durchschnitt: 0]Am vergangenen Freitag wurde unser neuer Gasgrill von Allgrill geliefert. Wir haben uns für das 2017er Modell CHEF entschieden und so wie es aussieht werden wir die Entscheidung auch nicht bereuen. Natürlich kommen in den nächsten Tagen weitere Tests vom Grill hier auf unserem […]

Fleisch-Kerntemperatur

Wild Kerntemperatur – Rare, Medium, Well-Done

Bewerte diesen Beitrag [Gesamt: 0 Durchschnitt: 0]Hier findet Ihr die Kerntemperatur für verschiedene Stücke vom Wild, wie Reh, Hirsch, Wildschwein und mehr. Fleischsorte Rare Medium Well-Done Rehbraten – – 75-80°C Rehkeule 55-60°C 66-68°C – Rehrücken 50-60°C – – Rehrücken, gespickt – – 58-60°C Rehschulter 60°C – – Hirschrücken 54-60°C – – Hirschbraten […]

Fleisch-Kerntemperatur

Schweinefleisch Kerntemperatur – Rare, Medium, Well-Done

Bewerte diesen Beitrag [Gesamt: 0 Durchschnitt: 0]Hier findet Ihr die Kerntemperatur für verschiedene Stücke vom Schwein. Fleischsorte Rare Medium Well-Done Keule/Schlegel 65-68°C – 75°C Schweinemedaillons 65°C – – Schweinerücken 65-70°C – – Schweinekamm – – 70-75°C Schweineschulter – – 75°C Schweinebauch gefüllt – – 70-75°C Wammerl – – 80-85°C hintere Schweinehaxe.. – […]

Fleisch-Kerntemperatur

Rindfleisch Kerntemperatur – Rare, Medium, Well-Done

Bewerte diesen Beitrag [Gesamt: 3 Durchschnitt: 2.7]Hier findet Ihr die Kerntemperatur für verschiedene Stücke vom Rind. Fleischsorte Rare Medium Well-Done Rinderfilet 38-55°C 55-58°C 60-65°C Rinderhüfte 50-58°C 70°C 80-90°C Roastbeef 53°C 55-60°C – Rindsrose – – 85-90°C Rinderbrust – – 90-95°C Rinderbraten – 70°C 80-85°C Tafelspitz – – 90°C Sauerbraten – – 85°C […]

Testberichte

Off-Topic: John Wayne CD-Box

Bewerte diesen Beitrag [Gesamt: 0 Durchschnitt: 0]John Wayne in my garden Was hat John Wayne mit BBQ zu tun? Keine Ahnung aber die Musik während man zu Hause am smoker oder vor dem Feuerkorb sitzt ist einfach nur der Hammer 🙂 Dabei dann noch in diesem Mega-Booklet zu Blättern und […]

BBQ-Rezepte und Testberichte, Schweinefleisch

Schweine-Krustenbraten mit Rotisserie auf Weber Kugelgrill

Bewerte diesen Beitrag [Gesamt: 2 Durchschnitt: 3]Krustenbraten – einfach und lecker! Auf meiner neuen Rotisserie von CS-Trading musste ich direkt einen Krustenbraten auf meinem Weber 57 GBS Kugelgrill ausprobieren. Zutaten: Krustenbraten aus der Schulter(1,3kg) Salz Wasser Memphis Rub Zubereitung: Ich habe die Schwarte vom Schweinekrustenbraten rautenförmig eingeschnitten und für 4 Stunden in ein […]