Schweineschichtfleisch im Dutch Oven (Videorezept)

Zutaten:
2kg Schweinenacken
4 Gemüsezwiebeln
Lieblings BBQ Sauce(n)
Zuckerrübensirup, Honig oder ähnliches
400g Bacon
200g gewürfelter Speck
BBQ Gewürz nach Wahl (in diesem Rezept Magic Dust)

Zubereitung:
Das Fleisch in 1-2cm dicke Scheiben schneiden und die Zwiebeln grob schneiden. Den Dutch einfetten und mit 300g Bacon den Boden auslegen. Bacon ist das beste natürliche “Backpapier”.

  1. Schicht: Zwiebeln
  2. Schicht: gewürztes Fleisch
  3. Schicht: Zwiebeln dann die ein kräftiger Schuss BBQ Sauce
  4. Schicht: gewürztes Fleisch
  5. Schicht: Zwiebeln dann wieder ein kräftiger Schuss BBQ Sauce, Honig und je nach Schärfegrad evtl noch scharfe Sauce.
  6. Schicht: gewürfelter Speck und mit den restlichen Baconstreifen abdecken

FERTIG!

Dann den Dutch Oven unten mit 7 oben mit 12 Kohlestücken bestücken und ca. 3 Stunden befeuern. Nach ca. 1,5 Stunden die Kohlen erneuern.

Dazu passen gut selbstgemachte Bratkartoffeln, Reis oder Pommes.

Guten Appetit.

Hier könnt Ihr Euch unser Rezeptvideo anschauen.

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Letzte Aktualisierung am 9.12.2022 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

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